巧克力蛋糕同时使用了黑巧克力和可可粉，而且加入了大量牛奶，蛋糕口感非常不错，比戚风蛋糕更浓郁更有分量。学习啦小编给大家分享巧克力蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作巧克力蛋糕的食材

制作巧克力蛋糕的步骤

1.准备好所有的食材

2.小块的黑巧克力和牛奶混合在一起

(相关资料图)

3.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力完全融化，将碗从热水里取出，将巧克力液冷却至室温备用。

4.可可粉和低筋面粉混合

5.鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖

6.用打蛋器搅打

7.不断搅打直到鸡蛋液变得越来越浓稠

8.一直搅打到提起打蛋器，从打蛋头上滴落的蛋液落入大碗里以后不会马上消失，鸡蛋就打发好了。

9.将面粉与可可粉的混合物筛一半到打发好的鸡蛋里

10.用刮刀快速葱底部翻拌，是蛋液和粉类混合均匀。

11.筛入另一半的面粉与可可粉的混合物

12.继续翻拌均匀

13.在拌好的面糊里倒入第三步准备好的巧克力液

14.继续用快速翻拌的方式使巧克力液和面糊完全混合

15.将拌好的面糊倒入蛋糕模具里

16.倒好的面糊，在台面上震两下，震出大气泡

17.模具放入预热好的烤箱，175度，烤25分钟左右

18.用牙签扎入蛋糕中心，拔出后牙签上没有残留物，表示蛋糕完全烤熟了。

吃巧克力的好处

常吃巧克力的好处有很多，可以抗衰老，补充身体所需要的元素，还能缓解压力等等。下面一起来看看巧克力到底有哪些神奇功效!

1、多吃巧克力对于女性来说最大的好处就是可抗衰老。吃完巧克力后再来一杯红茶，其作用效果等同于对血管具有保护作用的叶酸。巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有强大的抗氧化功能，两者配合事半功倍，还能促进血管扩张、治疗贫血症状。

2、巧克力能够缓解压力，对人消极和紧张情绪的缓解功效尤其显着。

3、巧克力对心脏也很有好处，尤其是黑巧克力。它含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，因此对防治心血管疾病有一定功效。

4、巧克力能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。

5、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和智力都有作用，它是司机的精神振奋剂，也是学生的健脑良品。

6、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，它能增强免疫力，有效预防癌症。

7、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，这些物质在人体中吸收很快。因此巧克力有助产的作用，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，从而帮助产妇顺利分娩。

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