炎热的夏季，最让人感到难受的，莫过于口干舌燥、上火。

(资料图片仅供参考)

在夏天我们不仅要多喝水，还要多吃一些降火的蔬菜。今天给大家推荐的两种菜，就是很好的降火菜。

夏季的蔬菜中，有一种蔬菜叶子可是特别好吃的，它就是红薯叶。

红薯叶有“长寿菜”的美誉，中医认为它具有清热解毒、平肝明目、生津止渴等功效。

枸杞叶是中药的一种，可以入药，在《本草纲目》中有记载，可以治疗腰膝酸软，头晕目眩。

枸杞叶的功效有很多，可以降血压，降血糖。

枸杞叶还有明目的功效，如果我们出现了视力模糊，很有可能是因为肝肾阴虚引起的。我们可以多吃一些枸杞叶来进行缓解。

枸杞叶和红薯叶都属于寒性食材，所以在夏季食用可以达到很好的去火效果。

这两种蔬菜也不贵，五块钱就能买一大把。

而且这两种食材都具有很高的营养价值，经常食用可以提高身体免疫力，还能延缓衰老。

夏天上火，喉咙特别干也特别难受，所以夏季吃枸杞叶和红薯叶就是续命！

接下来我们一起来看看这两种蔬菜怎么做好吃吧。

★★★红薯叶炒酸笋 ★★★

准备食材： 一把红薯叶，两百克酸笋，十克蒜米

1、将买来的红薯叶保留嫩的部分，然后把它洗干净。

我们可以用盐或者食用小苏打泡它之后再清洗，这样洗得比较干净。把蒜米剥去外皮切碎备用。

2、拿一个干净的锅，锅里倒入适量的油，油热之后把蒜末倒进去爆香，再加入我们切好的酸笋丝进行翻炒。

我们也可以直接买切好的酸笋丝。

3、翻炒半分钟之后把我们洗干净的红薯叶放进去一起翻炒。我们炒的时候记得开大火。

我们把红薯叶炒软之后就加入盐、生抽进行调味，喜欢吃辣的朋友也可以加入一些辣椒进行翻炒。

翻炒均匀就可以出锅了，这样做的红薯叶不仅可以祛肝火，酸笋的加入也让它吃起来没有那么单调，更加开胃。

炒的菜有了，怎么能少得了汤呢，接下来就教给大家一道美味又营养的枸杞叶蛋花汤，它的做法也是非常的简单。

★★★ 枸杞叶蛋花汤 ★★★

准备食材： 一把枸杞叶，两个鸡蛋

1、我们买回来的枸杞叶可能会有点老，这就需要我们把它老的部分摘掉，只留下嫩叶。

之后我们就可以把它清洗干净，不过我们要知道枸杞叶的根上是会有小刺的，需要我们注意一点。

2、我们拿出一个干净的锅，往锅里倒入适量的水，开大火把它烧开。

等到水开之后我们先往锅里倒一点油，再把洗干净的枸杞叶放进去，让水没过枸杞叶，要不然煮出来是生的。

3、等到枸杞叶已经变软之后，我们加入适量的盐调味，然后把火关掉。

然后迅速地拿出鸡蛋，把它打到枸杞叶汤里，用筷子搅碎。

不用担心它不熟，刚沸腾的汤加上搅碎的鸡蛋，很容易就熟了。

这样我们一道美味祛肝火的汤就做好了，大家赶紧动手试一试吧。

小编提醒大家，夏季炎热，一定要记得多喝水哦。

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